【2025年第四季講座上架公告】2025年10~12月最新講座訊息，已經公告於官網上，歡迎舊雨新知熱烈報名參與！
酒的語言、茶的風土：從葡萄酒產區出發，打造台灣茶的世界語彙
為什麼「波爾多」會成為葡萄酒的代名詞？到了京都，一定要喝抹茶？ 產區如何影響消費者的認知與品牌感受？怎麼喝出「地理」的價值感？ 年輕又國際的「台東紅烏龍」，有沒有機會走向「產區」的品牌之路？ 本場邀請葡萄酒專家王鵬，從葡萄酒世界的風土概念出發，深入剖析「產區」的深層意涵，並從命名、風味、文化與旅行的角度，帶我們理解產區制度如何為產品帶來價值、穩定信任、串連品牌，甚至開啟旅遊與文化的鏈結。 台灣茶，從來不只是飲品，而是呈現這片土地的風土價值與人文工藝，讓我們一起深度思考，台灣茶的風土詮釋力。
讓歷史留下來──從地方建築與市場重建，談共創的公共參與
在許多地方，老建築的命運往往是在拆除與保存間拉鋸；而在苑裡，這些選擇不再只是政府的決策，更是居民共同參與的公共討論。這場講座將從苑裡歷史建築的保存行動與傳統市場的重建案例出發，揭開一個小鎮如何透過「讓公共討論成為日常」的方式，逐步建立起共創文化與參與治理的可能。 當地以公開說明會、問卷調查、社區工作坊、參與式設計等方式，讓長輩、市場攤商、在地青年等各方聲音得以進場。參與不只是表達，更是協作與協議的過程：市場該留什麼、拆什麼？歷史建築該修舊如舊，還是賦予新用途？這些都不只關乎空間樣貌，更關係到地方認同與日常生活的連結。 本場講座邀請現任苑裡鎮長劉育育，分享這些實際案例與治理過程，並邀請大家重新思考：在一個地方裡，公民如何成為地方未來的共同創作者？而地方政府又如何退一步，創造讓「集體決定」發生的空間？
學校午餐的美味行動
每天中午響起下課鐘聲，孩子們奔向學校餐桌的那一刻，並不只是為了填飽肚子，更是一場日復一日、默默進行的「味覺教育」。你可曾想過，孩子吃進的每一口飯菜，其實蘊藏著地方農產的故事、營養師的智慧、廚房團隊的心意，甚至還可能來自國際的飲食文化交流？ 本場講座邀請《享受吧！學校營養午餐》一書的創作與研究團隊現身說法，分享從菜單設計、採購策略、烹調方法，到如何讓孩子愛上吃蔬菜的種種創意。午餐不只是營養補給，更是培養孩子健康觀念、品味能力與文化感知的教育現場。讓我們一起重新認識學校午餐，看見這場「美味行動」如何在餐桌上翻轉教育、串起在地與世界。
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